Plateau de fromage “Extra” - 10/12 personnes

Banon 100gr, Camembert AOP LAIT CRU, Marie Harel 250g, Gouda truffé (truffe d'été tuber aestivum vih 1.6%) 250g, Roquefort Coulet AOP LAIT CRU 250g, Morbier U Saveurs 70 jours d’affinage AOP LAIT CRU 300g, Comté 18 mois AOP LAIT CRU 300g

• Banon 100g

Fromage de chèvre AOP au lait cru

Pour 100g :

Energie : 1296 kJ/312 kcal

Matière grasse : 25g (dont acides gras saturés : 20g)

Glucides : 0.8g (dont sucres : <0.5g)

Protéines : 21g

Sel : 0.92g

 

• Camembert AOP lait cru Marie Harel 250g

Pour 100g :

Energie : 1180 kJ/284 kcal

Matière grasse : 22g (dont acides gras saturés : 16g)

Glucides : 0.5g (dont sucres : <0.5g)

Protéines : 21g

Sel : 1.7g

 

• Gouda truffé 250g

Pour 100g :

Energie : 1492 kJ/360 kcal

Matière grasse : 30g (dont acides gras saturés : 20g)

Glucides : 0g (dont sucres : 0g)

Protéines : 23g

Sel : 1.6g

 

• Roquefort Coulet AOP lait cru 250g

Fromage au lait cru de brebis. Adresse de l’affineur : Gabriel COULET SA za de lauras-12250 Roquefort-sur-Soulzon

Pour 100g :

Energie : 1507 kJ/364 kcal

Matière grasse : 32g (dont acides gras saturés : 23g)

Glucides : 0g (dont sucres : 0g)

Protéines : 19g

Sel : 3.2g

 

• Morbier U Saveurs 70 jours d’affinage AOP lait cru 300g

Morbier AOP au lait cru, fabriqué et affiné par la Coopérative des Monts de Joux 25560 Bannans

Pour 100g :

Energie : 1481 kJ/357 kcal

Matière grasse : 29g (dont acides gras saturés : 29g)

Glucides : 1g (dont sucres : 1g)

Protéines : 23g

Sel : 1.3g

 

• Comté 18 mois AOP lait cru 300g

Comté AOP U Saveurs, fromage à pâte pressée cuite, affiné et conditionné par les Fromageries Arnaud 39800 Poligny

Pour 100g : 

Energie 1750 kJ/418kcal

Matière grasse : 35g (dont acides gras saturés : 23g)

Glucides : 0g (dont sucres : 0g)

Fibres alimentaires : 0g

Protéines : 27g

Sel : 0.9g